[DOWNLOAD] "Sistema de gestão e avaliação na segurança de alimentos" by Maritiele Naissinger da Silva & Simone de Castro Giacomelli # Book PDF Kindle ePub Free

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eBook details

• Title: Sistema de gestão e avaliação na segurança de alimentos
• Author : Maritiele Naissinger da Silva & Simone de Castro Giacomelli
• Release Date : January 01, 2020
• Genre: Medical,Books,Professional & Technical,Health, Mind & Body,Diet & Nutrition,
• Pages : * pages
• Size : 10655 KB

Description

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.



Sistema de gestão e avaliação na segurança de alimentos trata sobre o conceito e o contexto histórico da qualidade, a fim de reconhecer a aplicabilidade do sistema de gestão na área de alimentos. Dentre as temáticas abordadas, estão: o conceito de gestão e suas diferentes ferramentas aplicadas na área de alimentos; sistema de avaliação da conformidade, acreditação, normalização e certificação, identificando as respectivas instituições responsáveis; explanação sobre as principais normas ISO para a área de alimentos e outras normas relevantes; orientações sobre auditoria e consultoria. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os aspectos essenciais do sistema de gestão e avaliação na segurança de alimentos, fundamentais para o ofício do gestor.

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